Soto Bandung Bening Segar – Resep membuatnya

Resep Soto Bandung Bening Segar oleh Herda’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 500 gram daging sapi
  2. 2 liter air
  3. 1 ruas jahe, parut
  4. 3 siung bawang putih, parut
  5. 3 siung bawang merah, parut
  6. 1 ruas langkuas, geprek
  7. 2 lembar daun salam
  8. 3 lembar daun jeruk
  9. 1 sdm garam
  10. 1 sdt gula pasir
  11. 2 buah lobak, iris tipis
  12. 3 sdm minyak goreng
  13. Bumbu Halus:
  14. 10 siung bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 1 sdt lada butiran
  17. 1 sdt garam
  18. Bahan sambal soto:
  19. 15 buah cabai rawit orange
  20. 2 siung bawang merah
  21. 1/2 sdt garam
  22. Secukupnya kuah soto
  23. Pelengkap:
  24. Sambal soto
  25. Kacang kedelai goreng
  26. Emping
  27. Irisan jeruk nipis
  28. Irisan daun bawang
  29. Bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Rebus daging sapi bersama garam, daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah, bawang putih, gula pasir, langkuas, jahe, dan air sampai daging empuk.

    Soto Bandung Bening Segar langkah memasak 1 foto
  2. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan daging. Setelah agak dingin, potong potong bentuk dadu. Sisihkan.

  3. Setelah itu saring air rebusan daging, sisihkan.

  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukan kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih. Jika kuah kurang banyak, bisa ditambahkan air lagi secukupnya. Jangan lupa cicipi rasanya.

  5. Setelah itu masukan daging yg sudah dipotong potong dan lobak iris ke dalam kuah soto. Rebus hingga kuah soto mendidih.

  6. Siapkan bahan pelengkap dan bahan isian soto (maaf daging dan lobaknya masih ngikut ke foto hehehe)

    Soto Bandung Bening Segar langkah memasak 6 foto
  7. Membuat sambal soto: haluskan (bisa diulek atau blender) cabai rawit orange, garam, bawang merah. Lalu, pindahkan ke dalam mangkuk sambal dan beri secukupnya kuah soto. Aduk rata.

  8. Penyajian: dalam mangkuk, masukan daging, lobak, dan kuah soto. Taburi dengan kacang kedelai goreng, daun bawang iris, dan bawang goreng.

  9. Soto Bandung siap dihidangkan selagi hangat bersama dengan sambal soto, emping, dan nasi putih hangat. Jika suka, bisa ditambahkan kecap manis. Selamat mencoba bu ibuuu…

    Soto Bandung Bening Segar langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *