Resep Soto ayam yummi #BikinRamadanBerkesan oleh Pidippo

Bahan-Bahan

  1. Kuah Soto
  2. 5 siung bawang putih
  3. 3 siung bawang merah
  4. 5 cm ruas kunyit
  5. 1/2 sdm ketumbar
  6. seujung sdm gula pasir
  7. 1 1/2 sdm garam
  8. penyedap rasa
  9. 3 lbr daun jeruk
  10. 3 lbr daun salam
  11. seruas lengkuas, keprek
  12. 2 btg sereh agak besar, keprek
  13. bahan ayam ungkap
  14. 5 siung bawang merah
  15. 3 siung bawang putih
  16. 3 cm kunyit
  17. 1 sdm ketumbar
  18. 3 lbr daun salam
  19. 2 lbr daun jeruk
  20. 1 btg sereh, keprek
  21. seruas lengkuas, keprek
  22. 1 ekor ayam
  23. sambal soto
  24. 20 bh cabai rawit merah
  25. 3 bh cabai merah keriting
  26. 4 sdm minyak goreng
  27. isian soto
  28. 2 buah kentang, iris tipis
  29. 150 gr kol, iris tipis
  30. 2 btg daun bawang
  31. 3 btr telur ayam

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih ayam, tiriskan.Buat bumbu halus untuk ungkap ayam, tumis bumbu halus bersama salam, sereh, lengkuas. Matikan kompor, masukkan ayam, lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu. Diamkan selama 10 menit (agar bumbu meresap), Tambahkan sedikit air, lalu ungkap ayam hingga air menyusut.

  2. Sambil menunggu ayam matang, siapkan bumbu halus soto. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh, tambahkan sedikit minyak. Tumis hingga harum, masukkan air sesuai keperluan. Saya menggunakan panci agak besar. Tambahkan garam, gula, ketumbar dan penyedap. Koreksi rasa.

    Soto ayam yummi #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan 2 potong ayam dan sedikit bumbu ungkap ayam ke dalam kuah soto. Masak hingga mendidih.

  4. Cuci bersih kentang, bagi dua lalu iris tipis. Goreng hingga berubah warna.

  5. Cuci bersih kol, iris tipis. Masukkan kol dalam air mendidih selama 1 menit. Angkat dan tiriskan.

  6. Rebus telur, kupas, potong sesuai selera.

  7. Sambal soto : rebus cabai hingga agak layu. Angkat, blender xabai dengan menambahkan sedikit mintak (4 sdm). Tumis cabai hingga berbau harum, tambahkan garam. Koreksi rasa.

  8. Ayam digoreng lalu suir ayam.

  9. Atur semua bahan isian, beri sambal sebagai pelengkap. Soto siap dihidangkan. Tambahkan jeruk nipis sebagai pelengkap agar terasa lebih segar.

    Soto ayam yummi #BikinRamadanBerkesan langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here