Soto Ayam Suwir Lamongan – Resep membuatnya

Resep Soto Ayam Suwir Lamongan oleh dapur_mamih_cubita

Bahan-Bahan

  1. / potong ayam
  2. 200 gr tauge
  3. 200 gr kol
  4. Bumbu Halus :
  5. 8 siung bawang putih
  6. 4 siung bawang merah
  7. 2 cm kunyit
  8. 2 cm jahe
  9. 3 butir kemiri
  10. 1 sdt lada butir putih
  11. 1 sdt ketumbar
  12. Bumbu Tumis :
  13. 5 lembar daun salam
  14. 1 tangkai sereh
  15. 2 cm lengkuas digeprek
  16. 1 sdm gula pasir
  17. secukupnya penyedap
  18. secukupnya garam
  19. / potong tomat
  20. 1 tangkai seledri
  21. 2 tangkai daun bawang
  22. secukupnya minyak goreng
  23. Bahan Pelengkap :
  24. secukupnya bawang goreng
  25. secukupnya kecap manis
  26. secukupnya jeruk nipis/limo
  27. Bahan Bumbu Sambal :
  28. 7 buah cabai merah keriting
  29. 3 buah cabai rawit
  30. secukupnya perasan jeruk nipis

Langkah-langkah

  1. Pertama2 cuci bersih ayam, potong kecil2 dan rebus. Setelah mendidih tiriskan dan jangan buang airnya, kaldunya untuk kuah soto. Sisihkan tulangannya untuk direbus bersamaan dengan soto.

  2. Siram bihun dengan air panas, rendam dan tunggu hingga mengembang dan rada empuk.

  3. Iris tipis2 korek kolnya, lalu cuci hingga bersih bersamaan dgn taugenya. Setelah itu rebus hingga air mendidih, angkat dan tiriskan. Sisihkan tauge dan kol di wadah lain. (KARNA lagi hamil jadi harus makan sayuran matang)

  4. Siapkan bahan bumbu halus dan haluskan, lalu siap untuk ditumis. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, aduk2 setelah harum masukan sereh, daun salam, dan lengkuasnya, kembali aduk, dan masukan.tulangan ayam. Dan beri kuah kaldu ayam rebusan ayam tadi. Masak terus aduk2 hingga mendidih dan tulangan sedikit empuk.

  5. Setelah matang masukan bumbu penyedap, gula dan garam kembali aduk2 kurleb 5 menit. Setelah matang dan koreksi rasa, sebelum matikan kompor masukan daun bawang yg sudah diiris2 dan tomat. Matikan kompor. Siap untuk menggoreng ayamnya.

  6. Iris2 daun seledri dan rendam sebentar dgn air panas, tiriskan letakan di wadah kecil.

  7. Cara membuat sambalnya, rebus semua cabai sampai matang. Setelah itu haluskan tambahkan sedikit air panasnya. Setelah halus letakan di wadah tersendiri perasi jeruk nipis secukupnya dan aduk2.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *