Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Soto Ayam Simple oleh Nissa
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ayam
-
3 daun salam
-
2 daun jeruk purut
-
1 daun bawang
-
1 seledri
-
1 batang sereh (memarkan)
-
Minyak untuk tumis
-
secukupnya Air
-
Tauge
-
Bihun
-
Jeruk nipis
-
Bawang putih goreng
-
# Bumbu halus :
-
5 bawang merah
-
4 bawang putih
-
3 cm kunyit
-
2 iris lengkuas
-
2 iris jahe
-
1 sdt Ketumbar
-
1 sdt merica bubuk
-
1 kemiri
-
Gula garam
-
# Bahan sambal:
-
7 cabe rawit segar
-
3 cabe keriting merah
-
1/2 kemiri
-
Gula garam
Langkah-langkah
-
Bersihkan ayam, rebus kurleb 20 menit, buang airnya, sisihkan
-
Masak bihun kurang lebih 10 menit, tiriskan, sisihkan
-
Haluskan bumbu halus
-
Iris daun bawang dan seledri
-
Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng
-
Tambahkan sereh dan daun salam, daun jeruk purut
-
Tunggu hingga harum, tambahkan air
-
Aduk hingga bercampur, masukkan daun bawang dan seledri
-
Koreksi rasa, masukkan potongan ayam
-
Tunggu hingga ayam matang sempurna, koreksi rasa lagi
-
Siap di sajikan dengan bihun, sambal, tauge mentah (tergantung selera),dan jeruk nipis, boleh juga ditambah telor rebus (tadi saya lupa buat foto juga telornya)
Notes:
Sumber: Cookpad
