Soto Ayam – Resep membuatnya

Resep Soto Ayam oleh Ika Septi

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam kampung, potong jadi beberapa bagian
  2. 2 lembar daun salam
  3. 3 batang serai, memarkan
  4. 3 cm jahe, memarkan
  5. 2 liter air
  6. Bumbu halus :
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1 sdt merica
  9. 3 butir kemiri sangrai
  10. 3 cm kunyit
  11. secukupnya Garam dan gula
  12. Pelengkap :
  13. Taoge, kol dan soun di seduh
  14. Telur rebus
  15. Daun bawang iris halus
  16. Bubuk koya

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam yang telah digosok dengan garam kasar dan dibilas lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu dibilas lagi ke dalam panci presto, pisahkan daging ayam dan kaldunya.

  2. Goreng daging ayam lalu di suwir.

  3. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, dan jahe, masukan air kaldu, masak sampai matang.

  4. Siapakan mangkuk saji, atur bahan pelengkap dan suwiran daging ayam, siram dengan kuah soto. Bubuhi koya. Sajikan dengan sambal cabai rawit rebus.

  5. Untuk bubur soto, bahan pelengkap yang dipakai telur rebus, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa suwiran daging ayamnya.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *