Soto Ayam – Resep membuatnya

Resep Soto Ayam oleh Muchliyanty Asril

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam bagian dada (boleh tambah ceker kalau suka)
  2. 2 liter air
  3. 2 buah serai (geprek)
  4. 2 ruas jari lengkuas (geprek)
  5. 1 ruas jari jahe (geprek)
  6. 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
  7. 3 lembar daun salam
  8. 1 buah tomat ukuran kecil (potong kotak2 kecil)
  9. Secukupnya garam dan royco ayam
  10. Bumbu halus :
  11. 8 siung bawang merah
  12. 4 siung bawang putih
  13. 3 ruas jari kunyit tua / bubuk kunyit
  14. 1/2 sdt merica
  15. 1/2 sdt ketumbar
  16. 3 butir kemiri
  17. Bahan pelengkap :
  18. Perkedel
  19. Bihun
  20. Kol (iris tipis)
  21. Tauge
  22. Telur rebus
  23. Sambal (saya pakai cabe rawit mentah di uleg + sedikit garam)
  24. Jeruk nipis
  25. Bawang goreng
  26. Daun seledri (iris tipis)

Langkah-langkah

  1. Rebus air, jika sudah mendidih masukkan ayam. Masak sampai daging nya empuk & kaldu nya keluar.

  2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe, lengkuas. Masak sampai bumbu harum

  3. Masukkan bumbu tumisan ke panci berisi rebusan ayam.

  4. Tambahkan garam, sedikit royco ayam.

  5. Tiriskan ayam utk disuir2 sesuai selera.

  6. Masukkan potongan tomat ke dalam kuah soto. Koreksi rasa

  7. Siapkan bahan pelengkap ke dalam mangkok kemudian siram dengan kuah soto panas2.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *