Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Soto Ayam oleh Devalesha Kitchen
Bahan-Bahan
-
300 gr ayam (termasuk dengan tulang)
-
2 buah serai, geprek
-
6 lembar daun jeruk
-
1500 ml air
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya gula
-
Secukupnya merica bubuk
-
Minyak
-
Bumbu halus :
-
6 butir bawang merah
-
7 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1 ruas kunyit
-
Sambal (ulek) :
-
10 buah cabai rawit
-
1/2 sdt garam
-
Bahan pelengkap :
-
Nasi
-
Soun, rendam dengan air panas
-
Kubis
-
Tomat
-
Daun bawang, iris halus
-
Bawang goreng
-
Jeruk nipis
Langkah-langkah
-
Rebus air dalam panci
-
Tumis bumbu halus dengan serai dan daun jeruk sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk sampai rata
-
Masukkan ayam beserta bumbu tumis kedalam air yang direbus. Tambahkan gula, garam dan merica. Tunggu sampai ayam matang. Jangan lupa cek rasa.
-
Tiriskan ayam, goreng sampai kecoklatan. Suwir-suwir
-
Di mangkuk tata nasi, soun, kubis, ayam suwir, daun bawang, siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, tomat dan kucuri dengan jeruk nipis. Sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
