Soto Ayam – Resep membuatnya

Resep Soto Ayam oleh DW (Dapoer Wija)

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Ayam
  2. 1-2 liter Air
  3. 2 batang Sereh Geprek
  4. 1 ruas jari Lengkuas geprek
  5. 4 lbr Daun Salam
  6. 3 lbr Daun Jeruk
  7. Bumbu Halus :
  8. 6 siung Bawang Merah
  9. 3 siung Bawang Putih
  10. 1 bks bumbu soto (isi ketumbar, dkk)
  11. 2 cm Jahe
  12. 1 ruas Kunyit bakar
  13. Pelengkap :
  14. 1 bks Toge
  15. 1 bks Soun
  16. 1/2 buah kol
  17. 2 butir telur
  18. Secukupnya Daun Bawang
  19. Secukupnya Seledri
  20. Secukupnya Bawang Goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan dan bumbu2 nya.

    Soto Ayam langkah memasak 1 foto
  2. Pertama kita siapkan pelengkapnya ya. Panaskan air kemudian masukkan toge rendam sebentar di air panas. Angkat tiriskan togenya.

    Soto Ayam langkah memasak 2 foto
  3. Begitu juga dengan kol yg sudah di iris2 rendam di air panas dan tiriskan, Berikutnya soun. Tiriskan semuanya dan taro di wadah kering.

    Soto Ayam langkah memasak 3 foto
  4. Daun bawang dan seledri di iris tipis. Tata bahan pelengkapnya biar gampang ambilnya..

    Soto Ayam langkah memasak 4 foto
  5. Sisa air rebusan bahan pelengkap tadi bisa untuk rebus telur ya bu ibu. *emak2 irit . Rebus 5 menitan, kemudian tutup pancinya agar matang merata.

    Soto Ayam langkah memasak 5 foto
  6. Kemudian siapkan panci masukkan air rebus ayam yg telah di cuci dan di beri perasan jeruk nipis. Rebus ayam hingga air mendidih.

    Soto Ayam langkah memasak 6 foto
  7. Geprek lengkuas dan batang serInya.

    Soto Ayam langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan blender masukkan semua bahan bumbu halusnya. Blender sekitar 1 menitan sudah halus ya..

    Soto Ayam langkah memasak 8 foto
  9. Ini contoh bumbu yg aq pake ya. Beli seribuan. Dalamnya ada ketumbar dan kawan2nya

    Soto Ayam langkah memasak 9 foto
  10. Panaskan minyak goreng. Kemudian tumis bumbu halusnya hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruknya. Aduk rata. Kemudian beri 3 sendok makan kuah air kaldu ayamnya. Aduk rata.

    Soto Ayam langkah memasak 10 foto
  11. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu ayamnya. Aduk rata. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa hingga rasa pas.

    Soto Ayam langkah memasak 11 foto
  12. Ayam yg ada di dalam keluarkan dan tiriskan. Goreng ayam jangan sampe kering agar tidak keras dagingnya. Suwir ayam jika sudah dingin.

    Soto Ayam langkah memasak 12 foto
  13. Kemudian siapkan mangkok, tata bahan pelengkapnya. Toge, kol, soun, suwiran ayam. Masukkan kuahnya, beri telor, daun bawang, sledri, jeruk nipis dan bawang goreng. Siap di sajikan dengan sambal dan kecap (sesuai selera)

    Soto Ayam langkah memasak 13 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *