Soto ayam – Resep membuatnya

Resep Soto ayam oleh Dapur Iyek

Bahan-Bahan

  1. 1 kg ayam
  2. 2 liter air
  3. 4 siung bawang putih
  4. 8 siung bawang merah
  5. 5 butir kemiri, sangrai
  6. 1/2 sdt merica
  7. 1/2 sdt jinten
  8. 1 ruas jempol jahe
  9. 1 ruas lengkuas
  10. 3 lembar daun salam
  11. 3 lembar daun jeruk
  12. 2 ruas kunyit
  13. 2 batang serai
  14. 1 buah tomat
  15. 1 batang daun bawang
  16. Minyak untuk menumis
  17. secukupnya Gula garam
  18. Pelengkap:
  19. Tauge kacang hijau
  20. Kol, iris kasar
  21. Bawang putih goreng
  22. Seledri
  23. Sambal

Langkah-langkah

  1. Haluskan merica, jinten, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Geprek jahe, serai dan lengkuas

  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu daun dan bumbu geprek, aduk2 hingga matang

  3. Masukkan ayam, aduk hingga kaku, masukkan air, beri garam dan gula sesuai selera, koreksi rasanya

  4. Rebus hingga ayam matang. Angkat ayam, goreng sebentar

  5. Tambahkan daun bawa yg sudah di rajang dan tomat ke dalam kuah soto

  6. Penyajian: ambil sejumput kol, tauge, suwiran ayam, beri kuah taburi dengan seledri dan bawang putih goreng

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *