Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Soto Ayam Madura oleh Bunda Ei

Bahan-Bahan

  1. 500 gram ayam, cuci bersih
  2. 2 L air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 3 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
  5. 1 batang daun bawang, biarkan utuh
  6. 1 batang seledri, biarkan utuh
  7. 3 buah cengkeh
  8. 2 batang serai, ambil putihnya saja lalu geprek
  9. Bumbu halus:
  10. 5 butir bawang putih
  11. Secukupnya garam, gula dan merica bubuk
  12. 3 butir kemiri sangrai
  13. 1/2 jempol jahe
  14. Sejumput pala bubuk
  15. 1/2 Jempol kunyit sangrai
  16. Bahan pelengkap:
  17. Bihun, seduh air panas lalu tiriskan
  18. Irisan kol (sy kolnya direbus dulu sebentar)
  19. Irisan seledri
  20. Sambal rawit orens (rebus rawit lalu haluskan, seduh air panas)
  21. Secukupnya bawang goreng
  22. Irisan jeruk nipis
  23. Secukupnya telur rebus, sy tdk pakai

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam dengan daun jeruk, daun salam, serai, cengkeh, daun seledri utuh dan daun bawang utuh hingga mendidih dengan api kecil agar kaldu ayam bening.

    Soto Ayam Madura langkah memasak 1 foto
  2. Tumis bumbu halus lalu masukan ke panci ayam. Masak hingga ayam empuk.

  3. Angkat ayam, daun bawang utuh dan daun seledri utuh.

  4. Goreng ayam. Tiriskan. Suwir2.

    Soto Ayam Madura langkah memasak 4 foto
  5. Sajikan dengan kol iris, bihun, suwiran ayam dan bumbu pelengkap lainnya.

    Soto Ayam Madura langkah memasak 5 foto
  6. Tomatnya itu selera yang masak

    Soto Ayam Madura langkah memasak 6 foto
  7. Enakkk.. Segerrr..

    Soto Ayam Madura langkah memasak 7 foto
  8. Soto Ayam Madura langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here