Soto ayam kuah santan – Resep membuatnya

Resep Soto ayam kuah santan oleh Susilestaa

Bahan-Bahan

  1. seekor ayam potong
  2. 250 gram tauge
  3. 250 gram kol
  4. 1 buah tomat
  5. 65 ml santan (saya pakai kara. mau lebih kental pake 2)
  6. air
  7. bumbu dihaluskan:
  8. 8 siung bawang merah
  9. 4 siung bawang putih
  10. 4 buah kemiri
  11. 5 buah cabai merah
  12. 1 ruas kunyit
  13. bumbu digeprek:
  14. 3 batang serai
  15. secukupnya jahe
  16. secukupnya lengkuas
  17. 5 lb daun jeruk

Langkah-langkah

  1. Pembuatan kaldu ayam: potong ayam, lalu cuci sampai bersih.. Setelah itu masak air dalam panci, masukkan dan rebus ayam sampai air mendidih. Buang air rebusan ayam yang pertama. Lalu masukan lagi air kedalam panci, rebus kembali ayam untuk kedua kalinya. Kali ini sampai seluruh kaldunya keluar. Beri sedikit garam..

  2. Ambil ayam yang telah direbus. Pisahkan dengan kaldu yang akan dijadikan kuah. Goreng ayam sampai matang, lalu suwir suwir

  3. Haluskan seluruh bumbu halus dan geprek seluruh bumbu geprek.. Lalu siapkan wajan beri sedikit minyak, dan tumis seluruh bumbu halus dan geprek

    Soto ayam kuah santan langkah memasak 3 foto
  4. Setelah tumisan wangi dan matang, masukan kaldu ayam tadi.. Tambahkan air biasa jika dirasa air kurang.. Masak sampai mendidih. Beri garam dan merica.

  5. Setelah mendidih masukkan toge, kol, masak hanya 2 menit. Lalu masukkan santan kara.. Tunggu mendidih, lalu masukan tomat dan ayam suwir.. Segera matikan dan angkat (jangan sampe seluruh sayur kematengan). Voilaaaa soto kuah santan jadii. Saya dampingi dengan sambel, kerupuk, ikan asin..nyummyy

    Soto ayam kuah santan langkah memasak 5 foto
  6. Note. Air rebusan pertama ayam dibuang supaya kaldu tdk bau

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *