Resep Soto Ayam Kuah Kuning #pr_homemadestreetfood oleh dapoer_ummu4A(liyanify)
Bahan-Bahan
-
2 potong ayam krispi besar suwir2
-
Bihun jagung rebus tiriskan
-
Bawang goreng
-
1 buah kentang goreng
-
Kerupuk
-
Sambel (skip)
-
1 buah jeruk nipis
-
Bumbu halus:
-
5 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
3 buah kemiri disangrai sebentar
-
1 ruas kunyit
-
2 ruas jahe
-
3 ruas lengkuas
-
Bumbu lain:
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt kaldu bubuk
-
secukupnya garam dan gula
-
1 batang sereh geprek
-
4 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk sobek2
-
1 batang kulit kayu manis
-
2 batang daun bawang
-
1 tangkai saledri
-
1 buah tomat potong 4
-
2 genggam toge
-
2 1/2 gelas air
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan. Suwir2 ayam. Goreng kentang. Blender bumbu halus. Potong2 daun bawang dan daun saledri serta tomat. Cuci bersih toge.
-
Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, kulit kayu manis. Tumis sampai layu.
-
Tambahkan air, kemudian garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk,merica bubuk. Biarkan mendidih. Tes rasa.
-
Aq gak suka toge yg rada mentah makanya aq rebus aja sekalian kedalam kuah soto sampai matang. Tambahkan ayam suwir2 beserta tulangnya. Terakhir tambahkan daun bawang, saledri dan tomat.
-
Angkat
-
Cara penyajian; ambil secukupnya bihun yg sudah direbus. Tata dalam mangkok. Siram kuah soto beserta toge+ayam suwir2nya. Beri taburan bawang goreng. Dan kentang goreng, kerupuk serta jeruk nipis. Kalo mau pedas tambahkan sambal. Soto siap disantap..
Notes:
Sumber: Cookpad
