Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Soto Ayam Koya oleh lysa liga

Bahan-Bahan

  1. Bahan:
  2. Ayam dada utuh
  3. Tauge
  4. Telur utuh rebus
  5. Kentang rebus
  6. Bumbu halus :
  7. 8 bawang merah
  8. 4 bawang putih
  9. 3-4 buah kemiri
  10. 5 cm kunyit
  11. 3 cm jahe
  12. Bumbu pelengkap tumis :
  13. 2 batang sereh digeprek
  14. 8-10 daun jeruk
  15. Minyak goreng
  16. secukupnya Garam, gula

Langkah-langkah

  1. Blender semua bumbu sampai halus. Tumis dgn sedikit minyak sampai wangi. Masukkan sereh dan daun jeruk. Tumis kembali sampai wangi.

  2. Masukkan dada ayam, tumis sampai ayam berubah warna. Masukkan air ke dalam tumisan.

  3. Sampai air mendidih, masukkan garam dan gula. Koreksi rasa.

  4. Tunggu sampai ayam sudah matang. Angkat dan pisahkan dari kuah. Sementara tunggu kuah soto mendidih, rebus kentang, telur, dan tauge.

  5. Sajikan dengan kuah panas dan sambal soto. Dan tambahkan bumbu koya.

  6. Note : bumbu koya ini gampang sekali buatnya. Goreng krupuk udang dan bawang putih. Lalu haluskan. Kalau aku pakai food processor menghaluskannya.

  7. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here