Soto ayam koya – Resep membuatnya

Resep Soto ayam koya oleh Dian Purnamawati (Bunda Rasyid_Putri_Zahra)

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 2 liter air
  3. 2 lembar daun salam
  4. 1 batang serai memarkan
  5. 1 cm jahe memarkan
  6. 1 cm lengkuas memarkan
  7. 3 lembar daun jeruk
  8. Bumbu halus
  9. 8 siung bawang merah
  10. 4 siung bawang putih
  11. 3 ruas kunyit
  12. 3 kemiri
  13. 1/2 sdt ketumbar
  14. 1/2 sdt merica
  15. Bahan pelengkap
  16. Tomat
  17. Daun bawang, seledri
  18. Soun
  19. Kol
  20. Toge
  21. Jeruk nipis
  22. Bawang goreng
  23. Bubuk koya (kerupuk udang+bawang putih goreng diblender halus)
  24. secukupnya Garam
  25. secukupnya Gula
  26. bila suka kaldu

Langkah-langkah

  1. Masukkan air dan didihkan setelah mendidih masukkan ayam rebus dg api sedang hingga kaldunya keluar

  2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan serai tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalam panci rebusan ayam tambahkan garam, gula, dan kaldu bila suka, rebus hingga ayam empuk jangan lupa cek rasa.

  3. Setelah empuk ayamnya angkat dan suir suir. siapkan mangkok tata dg rapi kol, toge, soun, tomat, ayam, bawang daun, seledri, bawang goreng, bubuk koya dan siram dg kuah soto panas panas. sajikan dg sambal dan perasan jeruk nipis. selamat mencoba.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *