Soto ayam kampung – Resep membuatnya

Resep Soto ayam kampung oleh Indah Mulia

Bahan-Bahan

  1. 1/2 ekor ayam kampung besar
  2. Bumbu halus :
  3. 5 siung bawang putih
  4. 8 siung bawang merah
  5. 2 cm jahe
  6. 3 butir kemiri
  7. 1 jempol kunyit
  8. 1 sdt jintan
  9. 1 sdt ketumbar
  10. Bumbu cemplung:
  11. 2 batang sereh keprek
  12. 1 jempol lengkuas keprek
  13. 3 lembar daun salam
  14. 4 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya
  15. Secukupnya : gula, gram, kaldu jamur
  16. Pelengkap :
  17. 1 buah tomat merah iris kotak2
  18. 3 lembar kol iris halus rebus sebentar
  19. 4 butir telur rebus
  20. Secukupnya bihun rebus
  21. 1 buah jeruk nipis
  22. Bawang goreng
  23. Sambal
  24. Koya
  25. Kecap manis
  26. Bahan koya :
  27. Kerupuk udang goreng
  28. 3 siung bawang putih iris2, lalu goreng sampai garing & golden brown

Langkah-langkah

  1. Tumis bumbu halus & bumbu cemplung sampai harum lalu masukkan ayam kampung & 2 L air. Rebus sampai ayam empuk

  2. Setelah ayam empuk, angkat dari kuah, sisihkan.

  3. Masukkan gula, garam,kaldu ke dalam kuah. Koreksi rasa. Ayam disuwir2

  4. Cara buat koya : kerupuk udang + bawang putih, blender sampai halus / ulek jika ga punya blender

  5. Penyajian : ambil mangkuk, taru nasi hangat secukupnya, tuang kuah, tambahkan ayam suwir, telur rebus, bihun, kol, tomat, koya, bawang goreng. Sajikan hangat dengan perasan jeruk nipis & kc manis.

    Soto ayam kampung langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *