Resep Soto Ayam Jawa Timuran oleh Kikynov
Bahan-Bahan
-
1/2 ekor ayam
-
Bumbu halus :
-
8 siung bawang putih
-
6 siung bawang merah
-
1 sdt lada bubuk
-
3 butir kemiri sangrai
-
1 ruas kecil kunyit
-
1 ruas sedang jahe
-
Bumbu lain :
-
1 batang serai
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang daun bawang
-
1 buah daun seledri
-
Pelengkap :
-
Touge blansir,soun,telur rebus,bawang goreng,tomat (iris)
-
Sambal,kerupuk udang
-
Kentang goreng tipis
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ayam,rebus
-
Haluskan bumbu,tumis sampai wangi,masukkan dlm rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk.koreksi rasa
-
Masak sampai ayam matang,masukkan daun bawang dan seledri.
-
Angkat ayam kemudian goreng dan suwir.
Notes:
Sumber: Cookpad