Soto ayam + ceker – Resep membuatnya

Resep Soto ayam + ceker oleh Laila Shafiyyah

Bahan-Bahan

  1. 1/4 kg ceker ayam,
  2. 1/2 ekor ayam
  3. 3 lembar daun salam
  4. 5 lembar daun jeruk
  5. 3 btg sereh geprek
  6. bb halus :
  7. 8 siunng bawang merah
  8. 6 siung bawang putih
  9. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  10. 4 butir kemiri sangrai
  11. 1,5 ruas kunyit tua
  12. sambal cuka :
  13. 8 bh cabe rawit merah
  14. 2 siung bawang putih
  15. cuka sckpnya
  16. garam gula sckp
  17. pelengkap :
  18. tauge
  19. daun bawang
  20. bawang goreng
  21. tomat merah
  22. kecap manis
  23. jeruk nipis
  24. soun
  25. iris kol

Langkah-langkah

  1. Siap kan bahan, lalu lumuri ayam dan ceker dengan jeruk nipis, garam marinaete

  2. Rebus ayam dan ceker tambahkan 3 lembar daun jeruk dan 1/2 ruas jahe geprek,

  3. Tumis bb halus,+ kan daun salam,daun jeruk,sereh geprek gaaram,kaldu ayam masak sampai wangi dan matang. Lalu tuang bb tumis kedalam air rebusan ayam dan ceker tsb, aduk rata cek rasa..

  4. Sambal cuka : rebus bawang merah dan cabe rawit lalu ulek kasar,siapkan sauce pan tuang air dan cabe ulek aduk rata tambahkan garam,gula dan cuka aduk rata,cek rasa angkat sisihkan..

  5. Rendam soun dlm air dingin, jika ud lemas/ melebar saring tiriskan, tauge dan irisan kol, rendam dengan air panas (kalo ak syukannya direbus biar mateng sayurannya,) potong2 tomat,dan daun bawang sisihkan

  6. Siapkan mangkok, susun tauge,kol, soun,tomat dan daun bawang, tuang kuah soto dan ayam+ceker lalu taburi dengan bawang goreng. Sajikan dengan pelengkap, sambal cuka + jeruk +kecap manis sajikan…

  7. happy try

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *