Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Soto Ayam Bening oleh Putri (Dapur Ryuna)

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Ayam Negeri
  2. 7 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. 4 butir Kemiri
  5. 1 ruas kecil kunyit yg dibakar
  6. Jahe Geprek
  7. Laos geprek
  8. 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 tangkai serai geprek
  11. 1 sdt merica bubuk
  12. 1 blok maggi Kaldu blok Rasa ayam
  13. Secukupnya Garam
  14. Secukupnya Gulapasir
  15. 1 liter air
  16. Minyak untuk menumis
  17. 1 buah tomat
  18. 1 tangkai daun seledri
  19. 1 tangkai daun bawang
  20. Pelengkap
  21. Telur Rebus
  22. Kubis / Kol rajang halus
  23. Soon
  24. Jeruk nipis
  25. Kecap manis
  26. sambal rawit
  27. bawang merah goreng

Langkah-langkah

  1. Bersihkan ayam dengan menggosokkan garam dapur Sampai kulitnya licin, cuci bersih, rebus ayam dengan menambahkan daun salam, buang air nya sisihkan

  2. Uleg duo bawang, kunyit, dan Kemiri hingga halus tumis bumbu halus bersama serai, jahe, dan Laos yg telah digeprek, tambahkan daun salam dan daun jeruk tumis hingga harum

  3. Masukkan bumbu tumisan kedalam panci berisi air tambahkan ayam yg telah di rebus tadi, bumbui Lada bubuk, garam, gula pasir dan Magi blok, aduk-aduk Koreksi rasa tambahkan potongan tomat, daun seledri dan daun bawang masak hingga mendidih

    Soto Ayam Bening langkah memasak 3 foto
  4. Sajikan dengan tambahan telur rebus, sambal rawit, bawang goreng, jeruk nipis dan Kecap manis

    Soto Ayam Bening langkah memasak 4 foto
  5. Cara membuat Sambal rawit, taruh di wadah lombok rawit rendam dengan air panas, tunggu hingga cabe lunak Haluskan tamhkan air Kuah soto sedikit

    Soto Ayam Bening langkah memasak 5 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here