Soto ayam bening #BikinRamadanBerkesan – Resep membuatnya

Resep Soto ayam bening #BikinRamadanBerkesan oleh Ibu Yayuk

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg ayam bagian dada(belah dua,bersihkan&kerat2)
  2. Bumbu yang dihaluskan:
  3. 7 siung bawang merah
  4. 5 siung bawang putih
  5. 1 sdt ketumbar & 1 biji kemiri
  6. Secukupnya jahe,kencur,kunyit(q kira2 ukuran 1/2 ibu jari)
  7. Secukupnya merica bubuk,vitsin,gula&royco
  8. Secukupnya salam,sere(geprek),daun jeruk
  9. 5 batang bawang pre(rajang) sisihkan bonggolnya untuk bumbu
  10. Secukupnya bahan pelengkap; seledri,touge,kubis,& bawang goreng
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. 5 sendok sayur kaldu ayam + 1200 ml air
  13. Secukupnya bumbu untuk ayam: bawang putih, ketumbar & garam(haluskan)

Langkah-langkah

  1. Rebus ayam sampai empuk,angkat tiriskan,ambil 5 sendok sayur aja kaldunya.

  2. Uleg bawang merah,bawang putih,ketumbar, kemiri,kencur, jahe, bonggol bawang pre & garam sampai halus,kunyitnya digeprek aja,karena mau kuah yang bening.

  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan & kunyit geprek sampai harum,kemudian tuang kaldunya ditambah air,didihkan.

  4. Masukkan daun salam,sere, daun jeruk,merica, royco,gula & visin tunggu sampai mendidih bolak balik.

  5. Kemudian saring dalam panci, ambil sere,salam dan daun jeruknya masukkan dalam kuah yang sudah disaring, didihkan kembali lalu tambahkan daun bawang,cek rasa biarkan sebentar angkat.

  6. Bumbui ayam dengan ketumbar,bawang putih & garam yang sudah diuleg, kemudian goreng ayam sebentar aja,jangan sampai ayam kering nanti alot.

  7. Lalu ayam disuir2. Sajikan bersama bahan pelengkap + telur rebus, soun & sambel kecap(kasih jeruk nipis)

  8. Yummy….!

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *