Resep Sosis Solo (ekonomis dengan kulit lembut lentur) oleh LinaKuw
Bahan-Bahan
-
Bahan isi
-
250 gr ayam
-
4 bawang merah
-
1 bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar
-
1/2 sdt lada
-
1 lembar daun jeruk
-
Secukupnya air/santan
-
Secukupnya gula dan garam
-
Bahan kulit
-
150 tepung terigu
-
1 butir telur
-
450 ml air
-
1 sdm minyak
-
Sejumput garam
-
Bahan pencelup 2 butir telur
Langkah-langkah
-
Kukus ayam hingga lunak.Suir suir kecil.
-
Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum dan bumbu matang.Masukkan suairan ayam, tambahkan secukupnya air.Tambahkan secukupnya gula dan garam.Masak hingga bumbu meresap dan airnya meresap.
-
Untuk bahan kulit.Dalam wadah besar kocok tepung terigu, telur, garam dan separuh air dengan mixer kecepatan rendah.Kocok hingga tak bergerendil 5-10 menit.
-
Tambahkan sisa air dan 1 sdm minyak.Campur rata dengan whisk atau centong sayur hingga rata.
-
Panaskan teplon, dadar adonan.Kulitnya lembut lentur dan gak mudah sobek.Dapat 20 lembar kulit.
-
Beri isian dan gulung.
-
Kocok telur, celup sosis solonya kemudian goreng hingga kuning kecokelatan
-
Hidangkan.
Notes:
Sumber: Cookpad
