Resep Sop Merah khas Surabaya oleh Anisa Festi’s Kitchen
Bahan-Bahan
-
4 buah tomat merah uk besar
-
3 sdm saos tomat/pasta tomat
-
4 siung bawang putih
-
1 buah bawang bombai
-
1/2 sdm lada bubuk
-
2 Batang daun bawang
-
1 Batang seledri
-
10 butir bakso sapi iris2
-
250 g dada ayam rebus potong kotak
-
5 buah sosis iris2
-
1 kaleng kacang polong
-
3 buah wortel iris kotak
-
100 g buncis iris2
-
1/2 potong bunga kol iris2
-
Secukupnya jamur kuping
-
100 g makaroni
-
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk/kaldu jamur
-
Air yg banyak
Langkah-langkah
-
Cincang bawang putih dan bawang bombai. Tumis bawang cincang dan lada hingga matang. Angkat sisihkan
-
Rebus tomat kira2 2 menit. Angkat buang kulitnya. Blender tomat lalu saring.
-
Rebus air lalu masukkan tomat yg sdh d saring dan pasta tomat/ saus tomat.
-
Masukkan wortel, bakso, sosis, ayam rebus dan bumbu yg sdh d tumis. Tnggu hingga wortel setengah matang. setelah itu masukkan bahan2 lainnya.
-
Masukkan rajangan daun bawang dan seledri. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
-
Setelah matang tambahkan bawang goreng. sajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
