Sop Kepala Tenggiri – Resep membuatnya

Resep Sop Kepala Tenggiri oleh Dapur Andwina

Bahan-Bahan

  1. 2 kepala tenggiri
  2. 2 bawang putih, iris
  3. 5 bawang merah, iris
  4. 5 cabe rawit belah dua (sesuai selera)
  5. 1 btg daun bawang ambil putihnya, iris
  6. 2 tomat hijau, potong2 (adanya tomat merah)
  7. 2 lbr salam, sobek
  8. 2 daun jeruk, sobek
  9. 1 ruas jahe, geprek
  10. 1 ruas laos, geprek
  11. 1 sereh, geprek, ikat
  12. 1 sdt minyak wijen
  13. 1 sdt kecap ikan
  14. 2 jeruk nipis
  15. 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

Langkah-langkah

  1. Lumuri kepala ikan dgn 1 jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

  2. Didihkan air, masukkan ikan sebentar, angkat, sisihkan. Buang airnya.

  3. Masak air kembali, bila telah mendidih masukkan semua bahan bumbu kecuali ikan, tomat, daun bawang, kemangi dan jeruk nipis.

  4. Biarkan hingga bumbu matang. Bila telah matang masukkan ikan, tomat, daun bawang. Kecilkan api.

  5. Diamkan hingga mendidih kembali, koreksi rasa tambahkan garam dan gula. Terakhir sebelum api dimatikan masukkan perasan jeruk nipis dan daun kemangi.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *