Sop Kambing Plus Tulangan – Resep membuatnya

Resep Sop Kambing Plus Tulangan oleh Ratih Sukardi

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging kambing & tulangan
  2. 5 bh wortel ukuran sedang
  3. 4 bh kentang ukuran sedang
  4. 1/4 bagian kol
  5. 2 btg daun bawang
  6. 1 btg seledri
  7. 1 bh tomat merah ukuran sedang
  8. Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk (gula boleh skip ya)
  9. 2 liter air
  10. 1 bh pala
  11. 2 ruas jari (+/- 4 cm) kayu manis
  12. 3 butir cengkeh
  13. Bumbu Halus:
  14. 8 siung bawang putih
  15. 3 siung bawang merah
  16. 3 butir kemiri
  17. 1 sdt lada butir
  18. 1 ruas jari (+/- 2 cm) jahe

Langkah-langkah

  1. Bersihkan kambing dgn cara dilap pake lap basah atau pake air kran yang mengalir sebentar aja jangan dicuci karena bisa bikin daging keras/alot. Lalu potong2 sesuai selera

  2. Potong2 sayuran wortel, kentang, kol, daun bawang & seledri sesuai selera

    Sop Kambing Plus Tulangan langkah memasak 2 foto
  3. Uleg bumbu-bumbu: bawang putih, bawang merah, ada, kemiri & jahe sampai halus. Lalu tumis sampai harum

  4. Rebus daging kambing & tulangan sampai air mendidih, berbuih coklat, tiriskan lalu buang airnya, terus rebus lagi dgn air yg baru lagi sampai empuk.

    Sop Kambing Plus Tulangan langkah memasak 4 foto
  5. Setelah empuk, masukkan wortel ke dlm rebusan daging sampai wortel setengah empuk, lalu masukkan kentang, kol, daun bawang & seledri.

  6. Sambil menunggu sayuran empuk, masukkan tumisan bumbu halus, pala, cengkeh & kayumanis ke dlm panci rebusan sop. Beri garam, gula & kaldu bubuk sambil diaduk2 sampai rasanya pas/cukup.

  7. Terakhir masukkan potongan tomat, tunggu sampai kuah mendidih/meletup-letup, tanda sop kambing sudah matang.

    Sop Kambing Plus Tulangan langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan sop kambing dalam mangkok. Beri taburan bawang goreng & nikmati dengan nasi hangat. Maknyuuussss!!!!

    Sop Kambing Plus Tulangan langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *