Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Sop Ikan Bawal oleh Imelda (Dapur Momji)

Bahan-Bahan

  1. Ikan bawal
  2. 1 bh wortel iris2 (optional)
  3. 5 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 3 btr kemiri, sangrai
  6. 2-3 cm kunyit, sangrai
  7. Seruas jahe
  8. 1 batang serai
  9. 2 lbr daun salam
  10. 2 lbr daun jeruk
  11. Seruas lengkuas
  12. 1 sdt ketumbar
  13. 1 sdm fiber creme (bisa ganti dengan santan) optional
  14. Secukupnya, gula, garam, merica, kaldu jamur

Langkah-langkah

  1. Haluskan: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar, kunyit. Balurkan pada ikan, marinasi (minimal 1-2jam)

  2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Masukan wortel, aduk2 sampai empuk.

  3. Masukan ikan, tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga air mendidih, tambahkan fiber creme yang sudah dicampur dengan air.

  4. Jika bagian bawah ikan sudah mulai keras, silakan dibalik. Ikan jangan dibolak balik, karena tidak digoreng, supaya tidak hancur. Cukup satu kali balik saja.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here