Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sop Iga Simpel Syedep oleh Rindi Megasari B.
Bahan-Bahan
-
500 gr tulang iga sapi
-
3 lembar daun salam
-
2 cm jahe (geprek)
-
2 wortel
-
1 kentang ukuran sedang
-
secukupnya Air untuk merebus daging
-
bumbu halus
-
3 bawang putih
-
1/2 sdt jintan (sangrai)
-
1/4 pala
-
Secukupnya merica bubuk
-
bumbu iris :
-
1 siung bawang putih
-
3 buah bawang merah
-
1200 ml air
-
500 ml air kaldu sisa rebusan
-
Secukupnya gula dan garam
-
1 batang daun bawang
-
1 batang seledri
Langkah-langkah
-
Rebus iga bersama salam dan jahe dengan metode 5-30-7 atau sampai empuk.
-
Sisihkan air kaldu sisa rebusan 500ml.
-
Tumis bumbu halus dan iris hingga harum. Masukan air kaldu dan 1200ml air. Masukan wortel dan kentang yang sudah diiris, tambahkan gula dan garam secukupnya. Tes rasa.
-
Setelah sayur 3/4 matang masukan iga. Lalu tunggu sampai mendidih, masukan irisan bawang daun dan sledri. Panaskan sampai 3 menit.
-
Sop iga simpel syedep siap disantap bersama keluarga tercintaaa
Notes:
Sumber: Cookpad
