Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Sop Gajih / Lemak Sapi oleh Mama Albiyan
Bahan-Bahan
-
250 gr gajih/lemak sapi (rebus/presto dulu)
-
2 buah wortel (potong2)
-
10 buah bakso (biarkan utuh)
-
1 batang daun bawang + seledri (iris2)
-
Bumbu halus :
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 sdt lada butir
-
secukupnya Kaldu jamur/garam
Langkah-langkah
-
Siapkan gajihnya.. kalo saya direbus/presto dulu gajih sapinya agar minyaknya tdk terlalu banyak di kuahnya nanti. Setelah empuk potong2 sesuai selera.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak saja krn nanti gajih akan mengeluarkan minyak. Tumis hingga harum. Masukkan air kurleb 2 gelas belimbing dan wortel.
-
Masukkan bakso dan gajih tadi. Beri kaldu jamur / garam secukupnya. Koreksi rasa. Jika wortel sudah empuk dan bakso matang masukkan daun bawang seledri. Matikan kompor dan sajikan selagi hangat.
Notes:
Sumber: Cookpad
