Resep Sop Daging oleh Ratih Jati
Bahan-Bahan
-
1/2 kg daging sapi
-
3 bh wortel
-
2 bh kentang
-
5 gelas belimbing air matang
-
2 batang daun bawang
-
2 batang daun seledri
-
2 sdt garam
-
1 sdt gula
-
secukupnya Penyedap rasa
-
Bawang goreng untuk taburan
-
Bumbu Halus :
-
5 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica
-
1/4 potong pala
Langkah-langkah
-
Rebus daging dengan utuh dalam air mendidih selama 1/2 jam. Angkat dan potong sesuai selera. Masukkan kembali ke dalam panci lalu tambahkan garam.
-
Rebus lagi daging dengan api sedang selama 1 hingga 2 jam sesuai dengan keempukan yang diinginkan. Tambahkan air sesuai dengan kebutuhan. Tips : kebetulan panci presto aku ga dibawa pindahan jadi pakai panci biasa. Kl pakai presto cukup 1/2 jam aja daging direbus dalam keadaan utuh. Setelah itu potong lalu rebus lagi 1/2 jam tanpa perlu ditutup rapat dengan panci presto.
-
Sambil menunggu daging lunak siapkan sayurannya. Kupas lalu potong wortel dan kentang sesuai dengan selera. Iris dahn bawang seledri. Sisihkan.
-
Setelah daging dirasa cukup empuk, masukkan sayuran secara bertahap. Wortel terlebih dahulu. Biarkan 3 menit lalu masukkan kentang dan daun bawang seledri. Masukkan gula dan penyedap rasa. Tes rasa. Matikan api.
-
Sajikan sup daging dengan taburan bawang goreng bareng tempe goreng dan sambel terasi. Maknyusssss seger banget buat makan buka puasa nanti
Notes:
Sumber: Cookpad
