Sop Ayam Klaten – Resep membuatnya

Resep Sop Ayam Klaten oleh Bunda Anik

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam muda. Belah 8 saja
  2. Air cukup banyak utk membuat kaldu
  3. 1 sdt bawang putih yg sudah digoreng dan dihancurkan
  4. 2 ruas ibu jari jahe geprak
  5. 10 butir merica bulat. Uleg halus
  6. 2 batang sereh geprak
  7. 3 lb daun salam
  8. 5 lb daun jeruk
  9. Garam dan kaldu bubuk. Saya pakai kaldu jamur aja
  10. Bahan pelengkap :
  11. Sambal. Dari cabe rawit rebus. Blender. Campur dgn kuah sop
  12. Bawang goreng buatan sendiri. Maknyuuss
  13. Irisan daun bawang dan seledri
  14. Jeruk nipis
  15. Mihun jagung. Siram air mendidih hingga lunak. Angkat. Tiriskan
  16. Kerupuk favorit
  17. Daann semangkuk penuh happy feeling..

Langkah-langkah

  1. Membuat kaldu. Prosesnya kudu sabar ya gaes. Biar kaldunya keluar sempurna.

  2. Panaskan air cukup banyak hingga mendidih. Masukkan ayam. Kecilkan api sampai yg paling kecil. Sehingga tidak ada riakan blukutuk2 di airnya. Istilahnya “shimmer”. Dan masukkan jahe gepraknya.

  3. Biarkan kira2 1 jam. Sambil dibuang putih2 atau busa yg muncul di permukaan air.

  4. Api tetep kecil. Masukkan merica yg telah dihaluskan dan bawang putih goreng. Juga masukkan sereh, daun salam, daun jeruk.

  5. Masukkan garam, kaldu. Cicipi yaa..rasanya seger gurih..lembut…wenaakk..

  6. Angkat semua ayam. Potong2 sesuai selera. Tata di piring saji.

  7. Sajikan bersama kuah kaldu, sambal, jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang seledri dan mihun serta jangan lupa senyuman semanis cinta..

  8. Selamat praktek..jangan lupa bahagiaaa..

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *