Sop ayam bening – Resep membuatnya

Resep Sop ayam bening oleh Atik Rusmiyati

Bahan-Bahan

  1. 1/4 ekor ayam (me : bagian dada)
  2. 1 buah wortel uk besar
  3. 1 buah kentang uk besar
  4. 5 lembar kol
  5. 2 batang daun bawang
  6. 3 batang seledri
  7. 1 buah bunga lawang
  8. 1 buah kapulaga
  9. 1 ruas kayu manis
  10. 1/4 sdt merica bubuk
  11. 1 sdm gula
  12. 3/4 sdm garam
  13. 1/2 sdt penyedap
  14. 1 bks kaldu bubuk
  15. 1 ltr air
  16. Bumbu halus :
  17. 6 siung bawang merah
  18. 4 siung bawang putih
  19. 2 ruas jahe
  20. 1 buah kemiri
  21. Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu rebus bersama bunga lawang, kapulaga dan kayu manis hingga setengah matang.

  2. Potong-potong sayur sesuai selera. Haluskan bumbu kemudian tumis dengan minyak goreng hingga bumbu harum.

  3. Ayam yang sudah setengah matang buang airnya karena biasanya akan muncul busa. Yang dibuang cukup airnya saja ya kemudian rebus kembali ayam dengan 1 liter air bersama rempah yang tadi. Masak hingga mendidih dan ayam matang lalu masukan kentang dan wortel.

  4. Bila kentang dan wortel sudah lunak masukan kol, daun bawang dan seledri. Tambahkan gula, garam, penyedap, kaldu bubuk, merica bubuk dan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak hingga sayuran matang. Siap disajikan

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *