Soft Pretzels – Resep membuatnya

Resep Soft Pretzels oleh Diyah Kuntari

Bahan-Bahan

  1. 380 gr tepung terigu serbaguna
  2. 2 sdt ragi instant
  3. 250 ml air hangat (me 200ml)
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 2 sdm brown sugar /palm sugar (me gula pasir)
  6. 2 sdm mentega cair asin / boleh pakai mentega biasa tambahkan 1/2 sdt garam
  7. sesuai selera Taburan : sea salt atau coaser salt, gula, wijen, parmesan dsb
  8. Olesan : 1 kuning telur
  9. Water bath :
  10. 4 cups air
  11. 3 sdm baking soda

Langkah-langkah

  1. Dalam mangkuk besar, tuang air hangat taburi dengan ragi instan dan 1sdt gula pasir aduk sampai gula larut dan biarkan 10 menit sampai berbuih.

  2. Tuang sedikit demi sedikit cairan kedalam campuran tepung, mentega cair, susu bubuk dangula pasir, aduk rata dgn sendok kayu. Masukkan sisa air bertahap sambil diuleni sampai adonan kalis.

  3. Bulatkan dan letakkan dalam mangkuk yg sudah diberi sedikit minyak atau mentega. Tutup mangkuk dengan serbet biarkan 30 menit.

  4. Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian atau menurut selera. Roll dengan kedua tangan membentuk tali panjang kira2 30 cm, bentuk huruf U dan silangkan dan rekatkan.

  5. Siapkan Water bath, campur air dan baking soda aduk rata dan rebus dengan api sedang. Sementara Panaskan oven 200 derajat Celsius.

  6. Masukkan 2 atau 3 pretzels kedalam Watter bathrebus masing2 20 detik setiap sisinya.

  7. Angkatdengan sodet dan letakan dalamloyang kembali, oles denganbahan olesan dan beri taburan.

  8. Panggang dan letakkan loyang ditengah, panggang selama 15-20 menit sampai permukaan kecoklatan. Angkatdan olesi dengan melted butter. Siap dinikmati, Selamat mencoba.

  9. Tutorialnya

    Soft Pretzels langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *