Soft Pretzel – Resep membuatnya

Resep Soft Pretzel oleh Ardhani Restianti Novita Hapsari

Bahan-Bahan

  1. 380 gr kurang lebih ya tepung serbaguna/protein sedang
  2. 2 sdt ragi instan
  3. 1 cup / 250 ml air hangat
  4. 2 sdm susu bubuk
  5. 2 sdm brown sugar /palm sugar
  6. 2 sdm mentega cair
  7. untuk taburan, wijen,meses, cinamon, sea salt
  8. Bahan olesan:
  9. 1 butir telur
  10. 1 sdm susu evaporated
  11. Watter bath :
  12. 4 cups air
  13. 3 sdm baking soda

Langkah-langkah

  1. Dalam mangkuk besar, tuang air hangat taburi dengan ragi instan dan 1sdt gula pasir aduk sampai gula larut dan biarkan 10 mnit sampai berbuih.

    Soft Pretzel langkah memasak 1 foto
  2. Tuang kedalamnya mentega cair danBrown sugar masukkan 1 cup tepung terigu dan aduk pakai sendok kayu sampai rata,masukkan sisa terigu bertahap sampai adonan menyatu, uleni dengan tangan atau mikser sampaiadonan soft dan kalis kira2 7 menitan.

    Soft Pretzel langkah memasak 2 foto
  3. Bulatkan,dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi sedikit minyak atau mentega.
    Tutup mangkuk dengan serbet biarkan 30 menit.

    Soft Pretzel langkah memasak 3 foto
  4. Kempiskan adonan

    Soft Pretzel langkah memasak 4 foto
  5. Bagi menjadi 10 bagian atau menurut selera.

    Soft Pretzel langkah memasak 5 foto
  6. Roll dengan kedua tangan membentuk tali panjang kira2 30 cm, bentuk huruf U dan silangkan

    Soft Pretzel langkah memasak 6 foto
  7. Rekatkan kebawah

    Soft Pretzel langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan Watter bath, campur air dan baking soda aduk rata dan rebus dengan api sedang.
    Sementara Panaskan oven 200 derajat Celsius.
    Masukkan 2 atau 3 pretzels kedalam Watter bathrebus masing2 20 detik setiap sisinya

    Soft Pretzel langkah memasak 8 foto
  9. Angkatdengan sodet dan letakan dalamloyang kembali,

    Soft Pretzel langkah memasak 9 foto
  10. Oles denganbahan olesan dan taburi dengan coaser salt atau sea salt, bisa juga dengan gula pasir dan cinnamon, mana yang suka aja.

    Soft Pretzel langkah memasak 10 foto
  11. Panggang dan letakkan loyang ditengah, panggang selama 12 sampai 15 menit.
    Angkatdan biarkan agak dingin diatas wire rack.

    Soft Pretzel langkah memasak 11 foto
  12. Siap disajikan

    Soft Pretzel langkah memasak 12 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *