Resep Slada padang oleh Adis Sabrina
Bahan-Bahan
-
1 kg timun
-
2 buah kentang ukuran sedang
-
100 gr emping
-
3 butir telur ayam
-
1 sdt cuka masak
-
Secukupnya garam
-
Secukupnya merica
-
2 sdm bawang goreng
-
2 sdm mustard
-
1 sdm gula pasir
Langkah-langkah
-
Kupas timun, cuci bersih, gurat2 dg menggunakan garpu, iris tipis sesuai selera. Beri 1 sdt garam dan 1 sdt cuka masak aduk rata, tutup dengan kain bersih hingga mengeluarkan air, sisihkan.
-
Kupas kentang, cuci bersih, iris tipis2, goreng kering. Sisihkan.
-
Goreng emping hingga mengembang sisihkan.
-
Rebus telur hingga matang. Kupas, pisahkan putih dan kuningnya. Putih telur diiris kotak2 atau sesuai selera. Sisihkan.
-
Saus slada : Haluskan kuning telur, tambahkan mustard, gula pasir, merica dan bawang goreng, aduk rata. Tambahkan air dari timun. Aduk rata, jangan terlalu kental maupun terlalu encer. Koreksi rasa.
-
Masukkan kentang dan emping dalam mangkok yang berisi timun, tuang sausnya aduk rata.
-
Tata slada dalam piring taburi bawang goreng dan potongan putih telur.
-
Sajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
