Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Siomay oleh Imelda (Dapur Momji)

Bahan-Bahan

  1. 150 g ikan, haluskan (bisa menggunakan ikan tenggiri)/ayam/babi
  2. 100 g udang, cacah
  3. 65 g – 80g tepung sagu
  4. 150 g waluh (resep asli menggunakan bengkoang), parut
  5. 1 sdm minyak wijen
  6. 2 siung bawang putih haluskan
  7. secukupnya Garam, gula, merica
  8. secukupnya Kaldu jamur
  9. 15-20 lbr kulit pangsit (jempol, untuk rebus)
  10. serut Toping: wortel
  11. Bumbu kacang:
  12. 100 g kacang tanah, goreng
  13. 10 bh cabe (campur)
  14. secukupnya Gula merah
  15. secukupnya Air
  16. secukupnya Garam, gula
  17. secukupnya Kaldu jamur
  18. Seiris lengkuas
  19. 3 siung bawang merah
  20. 3 siung bawang putih
  21. 3 btr kemiri, sangrai
  22. 2 lbr daun salam
  23. 2 lbr daun jeruk
  24. 1 btg serai

Langkah-langkah

  1. Campur semua bahan, aduk2 sampai tercampur rata

  2. Ambil 1sdm adonan, taruh dalam kulit pangsit, kemudian kukus selama 20-30menit

    Siomay langkah memasak 2 foto
  3. Note: Kukusan dialasi dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Siomay bisa diolesi sedikit air agar tidak kering

  4. Selain di kukus, bisa digoreng juga.

  5. Bumbu kacang: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri. Tumis sampai harum, masukan kacang yang sudah dihaluskan, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, kemudian tambahkan air, gula merah, garam, gula pasir, kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak hingga keluar minyaknya.

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here