Siomay Bandung – Resep membuatnya

Resep Siomay Bandung oleh Kikynov

Bahan-Bahan

  1. 250 gr tenggiri
  2. 250 gr dada ayam fillet
  3. 250 gr kacang tanah
  4. Secukupnya kulit pangsit
  5. Secukupnya tahu (sy pakai tahu kuning stok dikulkas)
  6. 1 buah labu siam
  7. 1 butir telur
  8. Secukupnya sagu tani/tapioka
  9. Secukuonya tepung terigu
  10. Secukupnya air asam jawa
  11. 1 balok gula merah
  12. Bumbu halus :
  13. Siomay :
  14. 6 siung bawang putih (goreng)
  15. 5 siung bawang merah (goreng)
  16. 1 sdm lada bubuk
  17. Saos kacang :
  18. 5 siung bawang putih (goreng)
  19. 5 siung bawang merah (goreng)
  20. 3 cabe merah besar
  21. Pelengkap :
  22. Kentang rebus,telur rebus,kol
  23. Kecap,jeruk limo dan saus

Langkah-langkah

  1. Haluskan daging ikan dan ayam,parut labu siam,haluskan bumbunya campur rata. Beri garam,lada bubuk,telur dan tepung tapioka + terigu.aduk rata. Test rasa (goreng sedikit adonan) masukkan adonan kedalam kulit pangsit,pare,tahu kemudian kukus

  2. Haluskan kacang tanah goreng dan bumbunya,masak dengan minyak dan api sedang,masukkan sedikit air sampai kekentalan yg diiinginkan. Masukkan gula merah,air asam jawa,garam dan gula pasir.koreksi rasa

  3. Hidangkan siomay yg sedang dikukus td dengan pelengkap lainnya, siram dengan bumbu kacang,kecap dan perasan jeruk limo

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *