Siomay ayam udang (homemade) – Resep membuatnya

Resep Siomay ayam udang (homemade) oleh Apriyanti Arifin

Bahan-Bahan

  1. #Bahan Kulit:
  2. 150 gram tepung terigu
  3. 1 sdm tepung tapioka
  4. 1 sdm minyak goreng
  5. 1/2 sdt garam
  6. 100 ml air panas
  7. #Bahan isian siomay:
  8. 1/4 kg daging ayam (dada)
  9. 1/4 kg udang
  10. 1 telur ayam
  11. 3 sdm tepung maizena
  12. 3 sdm tepung tapioka
  13. 3 wortel
  14. 3 bawang putih
  15. 1 bawang Bombay
  16. 2 bawang daun
  17. 2 sdm saos tiram
  18. 2 sdm kecap asin
  19. 1 sdm minyak wijen
  20. 1 sdt lada putih bubuk
  21. 1 sdt pala bubuk
  22. 1 sdt kaldu bubuk (rasa ayam)
  23. #Bahan pelengkap:
  24. Saos sambal

Langkah-langkah

  1. Membuat kulit siomay: siapkan bahan-bahannya, dan air direbus

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 1 foto
  2. Takar tepung terigu 150 gram, saya pake cup, 1 cup + cup, karena 1 cup setara dengan 120 gram tepung dan cup setara dengan 30 gram, klo mau pake sendok makan kira-kira 6 sdm

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan 1 sdm tepung tapioka

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 3 foto
  4. Tambahkan 1 sdm minyak goreng dan sdt garam, lalu aduk rata

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 4 foto
  5. Tambahkan air panas, aduk rata menggunakan sendok, setelah merata uleni pakai tangan

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 5 foto
  6. Uleni sampai kalis, dengan cara seperti mencuci pakaian

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 6 foto
  7. Simpan dalam wadah tertutup selama 1 jam… Ditutup yaa

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 7 foto
  8. Setelah 1 jam, bagi adonan jadi 4, lalu potong-potong jadi 10, nanti jadi 40 kulit siomay

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 8 foto
  9. Gilas dengan roller pin, bila ingin bulat, cetak dengan tutup gelas (lalu diiris pinggirnya dengan ), atau sesuatu yg bisa digunakan … Klo saya sich awalnya aja pake tutup gelas, berikutnya ya ga usah yang penting hampir bulat

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 9 foto
  10. Begini penampakan cetakan pakai tutup gelas

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 10 foto
  11. Jangan lupa telenan selalu diolesi tepung tapioka, biar ga saling nempel kulitnya, selanjutnya bisa ditumpuk, kulit siap digunakan

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 11 foto
  12. Saat menunggu kulit siomay yg didiamkan selama 1 jam, kita bisa menyiapkan adonan isian siomay. Siapkan bahan-bahannya: untuk wortel 1 untuk adonan isi dan 1 diparut untuk toping. Bisa diserut kasar bisa juga diserut halus.

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 12 foto
  13. Bahan-bahan yang lain

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 13 foto
  14. Blender ayam dengan bawang putih

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 14 foto
  15. Potong-potong dadu kecil wortel, iris bawang Bombay, bawang daun, klo udang dipotong-potong juga yaa

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 15 foto
  16. Tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 16 foto
  17. Ambil kulit siomay, lalu beri isian kira-kira 1 sendok teh munjung, sebelum diberi isian, kulit siomay diolesi pake air di sekeliling pinggirnya, biar nanti mudah rekat mudah dibentuk lekukannya

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 17 foto
  18. Didihkan kukusan, olesi sarangan dengan minyak agar siomay tidak lengket dan mudah diambil setelah matang, taruh siomay, setelah air mendidih baru ditutup kukusannya, selama kurang lebih 15 menit. Ini topingnya wortel diserut kasar.

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 18 foto
  19. Saya 3x ngukus, ini tampilan setelah matang, kulit siomay menjadi terang. Ini topingnya wortel diserut kasar lalu dicincang lagi biar tidak panjang.

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 19 foto
  20. Angkat, dinginkan, dan bisa dikemas untuk masuk freezer

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 20 foto
  21. Atau bisa langsung disajikan selagi panas/hangat

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 21 foto
  22. Beri pelengkap saos sambal

    Siomay ayam udang (homemade) langkah memasak 22 foto
  23. Selamat mencoba

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *