Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min
Resep Singkong Thai oleh Caroline Indrawan
Bahan-Bahan
-
1 kg singkong potong sesuai selera
-
18 sdm gula pasir (sesuai selera)
-
1 sdm garam
-
3 simpul daun pandan
-
Sejumput vanila bubuk (jgn kebanyakan bs pahit)
-
Untuk Vla:
-
200 ml air
-
1 sachet santan
-
100 gr tepung maizena
-
5 sdm gula pasir
-
3 simpul daun pandan
-
Sejumput garam
Langkah-langkah
-
Didihkan air sampai singkong terendam semua, rebus singkong, lalu masukkan gula pasir. Masukkan simpul daun pandan, vanila bubuk, garam. Rebus hingga singkong lembut air menyusut mjd bentuk pasta
-
Vla: didihkan air 150ml, masukkan santan, gula, simpul pandan, sejumput garam aduk rata hingga mendidih. Dimangkuk terpisah aduk maizena dgn 50 ml air lalu masukkan ke larutan santan mendidih td sedikit2. Tes rasa beri gula dan sdkt garam bila dirasa perlu. Setelah semua dingin bisa dihidangkan
-
Ini santannya agak kental utk topping atas singkong
Notes:
Sumber: Cookpad
