Resep Singang Ikan Kakap Khas Sumbawa #SeafoodFestival oleh Bunda Melvy Sofia
Bahan-Bahan
-
1/2 kg ikan kakap (boleh ikan jenis lain)
-
1 ikat daun kemangi atau daun ruku (saya skip)
-
Secukupnya asam jawa (optional)
-
500 ml air
-
Secukupnya garam,gula pasir dan kaldu bubuk
-
Bumbu Halus :
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
4 buah cabe merah besar
-
1/2 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
Secukupnya cabe rawit (jika suka pedas)
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan dan bumbu.Bersihkan ikan,buang sisik,insang dan isi perutnya,potong sesuai selera,cuci bersih,sisihkan.Ikan boleh juga digoreng terlebih dulu jika suka ya.
-
Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun kemangi (sy skip),aduk rata.
-
Tambahkan air,asam jawa,gula pasir,garam dan kaldu bubuk,aduk rata,koreksi rasa.Setelah kuah hampir mendidih,masukkan ikan,masak sampai ikan matang.
Notes:
Sumber: Cookpad
