Resep Simple Eggless Chocolate Cake oleh Aditya Damayanti
Bahan-Bahan
-
Bahan kering:
-
150 gr gula pasir, blender
-
175 gr tepung terigu protein rendah
-
45 gr cokelat bubuk
-
3/4 sdt baking soda
-
1/2 sdt garam
-
Bahan basah:
-
115 ml minyak sayur
-
1 sdt vanilla extract
-
240 ml air panas
-
2 sdt perasan air jeruk lemon
-
Ganache:
-
125 gr dark cooking chocolate
-
62 ml susu cair full cream
-
1/2 sdm butter
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan kering lalu aduk hingga tercampur baik
-
Campurkan seluruh bahan basah lalu masukkan kedalam bahan kering.
-
Aduk menggunakan ballon whisk atau spatula. Aduk asal rata, jangan over mix agar cake tidak bantat.
-
Masukkan adonan kedalam loyang yang telah dioles margarin lalu beri baking paper. Oven dengan suhu 175 menit, 20 menit menggunakan api bawah lalu tambah 5 menit pakai api atas bawah. Atau sesuaikan dengan oven masing masing.
-
Setelah cake matang, segera keluarkan dari oven. Biarkan cake dingin dalam loyang. Setelah cake dingin, keluarkan dengan hati hati karna cake mudah rapuh. Teksture cake sangat moist
-
Ganache: campurkan susu cair full cream dan dcc, masak hingga dcc leleh lalu masukkan butter. Aduk hingga rata. Masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih.
-
Setelah cake dingin siram dengan ganache diatasnya (ganache dalam keadaan hangat). Potong potong sesuai selera. Enjoy!
Notes:
Sumber: Cookpad
