Resep Simple Chocolate Cake oleh Prita Karina
Bahan-Bahan
-
Bahan Kue :
-
100 gr tepung terigu serbaguna
-
15 gr maizena
-
15 gr bubuk coklat
-
150 gr gula castor
-
6 butir telur
-
1/2 sdt emulsifier (TBM/SP)
-
150 gr butter
-
100 gr margarine
-
Secukupnya keju parut
-
Bahan Buttercream :
-
50 gr butter unsalted
-
150 ml susu kental manis
-
Topping :
-
Secukupnya meses
Langkah-langkah
-
Campur dan ayak bahan kering (tepung terigu, maizena, coklat bubuk, dan gula)
-
Masukkan emulsifier dan telur kedalam campuran bahan kering. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengental kurang lebih selama 15 menit.
-
Cairkan butter (jangan sampai mendidih) lalu masukkan sedikit demi sedikit, sambil diaduk balik dengan spatula.
-
Siapkan loyang 22cm yang sudah dialas baking paper. Tuang adonan. Ketuk 3 kali loyang di meja utk mengeluarkan udara di adonan.
-
Panggang di oven yang telah dipanaskan 5 menit sebelumnya. Panggang dengan api bawah, suhu 160 derajat selama 25-30 menit. 5 menit terakhir gunakan api atas. Lakukan tes tusuk untuk uji kematangan. Keluarkan dan dinginkan di cooling rack.
-
Membuat buttercream : Mixer butter dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan halus. Lalu masukkan susu kental manis, mixer kembali sampai rata.
-
Setelah kue dingin, oles buttercream, ratakan ke seluruh permukaan kue. Lalu potong kue menjadi 4×4.
-
Kemudian beri topping. Cake potong siap disajikan.
Notes:
Sumber: Cookpad
