Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka – Resep membuatnya

Resep Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka oleh Orange Cooking

Bahan-Bahan

  1. 1 kg daging sapi sandung lemur/daging has dalam, optional
  2. 2 sdm cuka aceh/cuka aren/bisa pake cuka apel
  3. 1 gelas air panas
  4. 1 sdt gula merah,sisir
  5. 2 sdt garam
  6. 2 batang serai, geprek
  7. 1 ruas jempol lengkuas,parut/geprek
  8. Bumbu halus
  9. 7 buah cabe merah kering
  10. 5 siung bawang putih
  11. 10 butir bawang merah
  12. 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
  13. 7 buah cabe merah keriting
  14. 1/2 ruas jempol jahe
  15. Bumbu kering
  16. 1 sdm bubuk cabe
  17. 1 sdm bubuk kunyit
  18. 5 buah cabe merah keriting,untuk dimasukkan terakhir

Langkah-langkah

  1. Potong-potong kotak daging sapi setebal 1-2 cm seperti daging untuk rendang lalu cuci bersih dan tiriskan airnya kemudian masukkan kuali tanah ini kuncinya ya bunda yg bikin sedep rasanya pake alat tradisional bisa dibeli dipasar tradisional tempat tukang jualan grabah atau alat2 masak

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 1 foto
  2. Blender bumbu halus kemudian masukkan jadi satu ke dalam kuwali daging, serai,lengkuas,garam,bubuk cabe,gula merah dan bubuk kunyit lalu masak dengan api kecil sedang sampai daging mengeluarkan airnya

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 2 foto
  3. Setelah air menyusut dan daging mulai empuk tambahkan cuka aren dan tambahi air panas lalu masak dengan api kecil sampai menyusut airnya kembali baru masukkan cabe merah utuh aduk2 masak bentar baru matikan apinya

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 3 foto
  4. Tujuan dimasukkan cabe merah utuh adalah karena setiap mau dimakan sie reboh ini harus dipanaskan lagi untuk mencairkan lemaknya jadi cabe akan hancur seiring dipanasinya si daging ya bunda.. Jadi sensasi pedasnya itu masih terasa walau dipanasi berulang-ulang

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 4 foto
  5. Sie Reuboh siap disajikan bersama nasi putih hangaaatt..

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 5 foto
  6. Selamat mencoba

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 6 foto Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 6 foto
  7. Ini ni bunda bagi yg belum tau cuka aren/cuka aceh yg biasa dijual di nenek jualan bumbu bumbu mracang/bumbu dapur

    Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *