Shrimp Roll – Resep membuatnya

Resep Shrimp Roll oleh dapurmikha

Bahan-Bahan

  1. Bahan isi:
  2. 100 gr fillet ayam (sy paha ayam)
  3. 240 gr udang kupas
  4. 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
  5. 3 siung bawang putih, haluskan
  6. 1 butir telur
  7. 1 sdt kecap asin
  8. 1 sdm minyak sayur
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1/2 sdm gula pasir
  11. 1/2 sdt merica bubuk
  12. 2 sdm tepung sagu
  13. 2 sdm maizena
  14. 1 sdm tepung panir
  15. Bahan kulit:
  16. 2 butir telur
  17. 1/2 sdt garam
  18. Bahan pencelup:
  19. Secukupnya terigu + air
  20. Secukupnya tepung panir

Langkah-langkah

  1. Membuat isi: haluskan fillet ayam dan udang kupas bisa menggunakan food processor, sy cincang halus agar teksturnya masih terasa

  2. Campur semua bahan isi kecuali telur lalu aduk hingga rata

    Shrimp Roll langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan telur lalu aduk kembali dan sisihkan

    Shrimp Roll langkah memasak 3 foto
  4. Membuat kulit: kocok lepas telur dan garam. Panaskan teflon lalu oles sedikit minyak, masukkan 1 sendok sayur telur lalu dadar dan biarkan hingga permukaannya agak kering. Angkat. Lakukan hingga adonan telur habis. Gunakan api kecil yaa agar tidak cepat gosong

    Shrimp Roll langkah memasak 4 foto
  5. Siapkan plastik untuk membungkus, bisa juga memakai plastik wrap atau aluminium foil. Sy menggunakan plastik es yg sy potong bagian pinggirnya seperti di foto

    Shrimp Roll langkah memasak 5 foto
  6. Ambil satu lembar plastik lalu ambil satu dadar telur beri isian diatasnya, ratakan. Gulung lalu ikat kedua pinggirnya menggunakan sisa plastik/benang. Lakukan hingga adonan habis

    Shrimp Roll langkah memasak 6 foto
  7. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat dan biarkan dingin lalu potong2 sesuai selera

    Shrimp Roll langkah memasak 7 foto
  8. Siapkan bahan pencelup: campur terigu + air. Celupkan shrimp roll ke adonan terigu lalu gulingkan ke tepung panir. Masukkan dalam freezer sebelum digoreng agar tepung panir menempel dengan sempurna

    Shrimp Roll langkah memasak 8 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *