Resep Shrimp roll ala hokben oleh CIA Febri

Bahan-Bahan

  1. 100 gram ayam fillet
  2. 150 gram udang kupas
  3. 1/2 buah wortel diparut halus
  4. 1/2 lembar daun bawang bagian daun diiris tipis
  5. 2 bawang putih ulek halus
  6. 1/2 bawang bombay iris halus
  7. 1 buah putih telur
  8. 1 sendok makan minyak wijen
  9. 1 sendok teh kecap asin
  10. 1 sendok makan saus tiram
  11. 1 sendok makan olive oil
  12. 1/2 sendok teh garam
  13. 1/2 sendok makan gula pasir
  14. 1/4 sendok teh merica
  15. 2 sendok makan tepung tapioka
  16. 2 sendok makan tepung maizena
  17. 1 sendok makan tepung roti oranye untuk adonan
  18. secukupnya Tepung roti oranye untuk lapisan luar
  19. Bahan kulit :
  20. 1 telur ayam & kuning telur sisa adonan
  21. 1 sendok makan margarin cair
  22. 25 gr tepung terigu
  23. 1 sendok makan maizena dilarutkan dengan garam & 50 ml air / susu
  24. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
  25. Bahan pencelup :
  26. 2 sendok makan terigu
  27. 1 sendok makan maizena
  28. secukupnya Air
  29. Sejumput garam

Langkah-langkah

  1. Cincang halus / chopper ayam & udang hingga halus lalu beri wortel parut & daun bawang. Beri bumbu bawang putih ulek, bawang bombay iris, putih telur, kecap asin, minyak wijen, olive oil, garam, gula, merica, tepung tapioka, tepung maizena, tepung roti hingga tercampur rata.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 1 foto
  2. Cara buat kulit telur : campur telur kocok, garam, margarin cair & tepung maizena hingga larut rata. Lalu dadar di api kecil tanpa dibalik.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 2 foto
  3. Masukkan adonan kedalam kulit telur. Gulung padatkan. Beri putih telur diujung agar menempel. Kukus sekitar 20-30 menit hingga matang lalu dinginkan.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 3 foto
  4. Ini hasilnya sesudah dikukus warna kulit telurnya jadi keemasan.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 4 foto
  5. Ini hasilnya sesudah dipotong serong siap untuk di tepung roti & digoreng. Ini juga bisa digoreng langsung jadi seperti egg chicken roll.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 5 foto
  6. Celupkan ke larutan tepung terigu lalu ke tepung roti oranye. Tekan-tekan agar menempel lalu simpan difreezer agar tepung roti menempel sempurna.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 6 foto
  7. Goreng di api kecil agar tidak gosong. Sajikan bersama acar coleslaw (resep terpisah). Selamat mencoba.

    Shrimp roll ala hokben langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here