Serundeng kelapa – Resep membuatnya

Resep Serundeng kelapa oleh Nellia Fadllan

Bahan-Bahan

  1. 1 btr kelapa
  2. Bumbu uleg (NO blender):
  3. 3 cm kencur
  4. 2 cm kunir
  5. 5 bh bawang putih
  6. 5 cabe kriting (sesuaikan ya)
  7. 1 sdt terasi (aslinya ga pakai)
  8. 3 lbr daun jeruk
  9. Secukupnya garam&gula
  10. 1 sdt ketumbar

Langkah-langkah

  1. Parut kelapa,sisihkan. Lalu goreng smp setengah matang diteflon tanpa tambhn minyak/margarin ya.. Api keciill aja.. Sambil sesekali diaduk..

    Serundeng kelapa langkah memasak 1 foto
  2. Sementara nunggu si kelapa,kita uleg halus bumbunya. Icip ya,agar rasanya enak..

    Serundeng kelapa langkah memasak 2 foto
  3. Setelah kelapa udh matang saya pindah kecobek tempat saya ngulek bumbu & saya campur sampai rata. (Kebiasaan dari ibu) Icip dulu.. Klo sdh pas,pindah lagi keteflon tadi…

    Serundeng kelapa langkah memasak 3 foto
  4. Goreng sampai kering (kepyar/tdk ada yg saling lengket) dgn api keciill aja agar klapa tdk cepat gosong (nanti pahit). Sering diaduk ya biar matangnya merata.. Kalo sudah ringan & saat diaduk serundengnya bunyi “srek-srek” itu brarti sudah taneg & mateng.. Icip lagi biar mantabs

    Serundeng kelapa langkah memasak 4 foto
  5. Angin-anginkan dulu lalu stlh dingin simpan rapat ditoples bersih… Ini hari kedua,msh ttp gurih, ga ada perubahan bentuk&rasa,krn taneg saat menggoreng…

    Serundeng kelapa langkah memasak 5 foto
  6. Kmrn dibuat pendamping nasi kuning. Sy ambil cetakan,diisi dgn bagian naskun lalu ditaburi serundeng,tutup lg dgn naskun.. (Jd serundengnya sy taruh ditengah nasi). Lha hari ini dijodohin ama kangkung rebus biar jd menu urap..

    Serundeng kelapa langkah memasak 6 foto
  7. Trimakasih tips&resepnya mb diaanaa…

    Serundeng kelapa langkah memasak 7 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *