Resep #Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii oleh dapoer_ummu4A(liyanify)

Bahan-Bahan

  1. Bahan serabi:
  2. 250 gr tepung beras
  3. 50 gr tepung terigu
  4. 1 butir telur
  5. 600 ml santan kekentalan sedang
  6. 200 gr tape singkong
  7. 200 gr kelapa parut
  8. 1 sdt fermipan
  9. 1 sdt garam halus
  10. Bahan Kuah Pisang:
  11. 1400 ml santan kekentalan sedang
  12. 140 gr gula palem/tebu (manis selera masing2)
  13. 1 sdm gula pasir
  14. 1/2 sdt garam halus
  15. 2 buah pisang raja potong2
  16. 1,5 sdm tepung maizena dilarutkan dg sedikit air
  17. 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan.

  2. Kocok lepas telur.. tambahkan tepung beras dan terigu.. Tuang santan sedikit2 sambil diaduk menggunakan whisk..

  3. Tambahkan tape singkong yg sudah dilumatkan dan dibuang sumbunya dan kelapa parut aduk rata..

  4. Tambahkan fermipan aduk rata.

  5. Terakhir tambahkan garam halus.. aduk rata.

  6. Diamkan selama 30-45 menit..atau sampai mengembang dan muncul banyak gelembung2 kecil..

    #21 Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii langkah memasak 6 foto
  7. Panaskan cetakan yg sudah dipoles minyak tipis.. menggunakan api sedang cenderung kecil.. Aq pake cetakan kue cubit banyak motif.

  8. Setelah bener2 panas.. tuang secukupnya adonan serabi kesetiap lubang. Biar muncul gelembung2 dikit.. kemudian tutup.

    #21 Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii langkah memasak 8 foto
  9. Biarkan sampai matang, tandanya permukaan kering dan bawahnya kekuningan..

    #21 Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii langkah memasak 9 foto
  10. Angkat.. masak sampai adonan habis..

    #21 Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii langkah memasak 10 foto
  11. Cara membuat kuah pisang.. Campurkan santan, gula tebu/palem, gula pasir, garam, daun pandan.. masak sampai gula larut dan mendidih.. jangan lupa selalu diaduk agar santan tidak pecah.. kemudian saring..

  12. Panaskan lagi kuah santan gula..tambahkan pisang potong.. masak sampai mendidih..kecilkan api.. tuang larutan meizena.. aduk2 sampai meletup2.. angkat..

  13. Penyajian ambil beberapa serabi.. siram dg kuah pisang beserta pisangnya. Hmmmm empuk, gurih enaak.. so yummiiii…

    #21 Serabi Super Empuk Kuah Pisang Yummii langkah memasak 13 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here