Serabi Solo – Resep membuatnya

Resep Serabi Solo oleh Ummu Fathan’s Kitchen

Bahan-Bahan

  1. 25 gram gula pasir
  2. 100 gram tepung beras
  3. 1/2 sdt vanila essence
  4. 350 ml santan kental
  5. 1/4 sdt baking soda
  6. 1 sdm tepung terigu
  7. 1/2 sdm fermipan/yeast
  8. 1/4 sdm garam
  9. secukupnya Daun pandan
  10. secukupnya Daun pisang
  11. Topping :
  12. sesuai selera Nangka, kismis, coklat meisis atau

Langkah-langkah

  1. Panaskan kompor dan siapkan wadah untuk memanaskan santan dan daun pandan

  2. Aduk campuran santan dan daun pandan secara merata hingga mendidih, setelah mendidih matikan api. Diamkan campuran santan tadi beberapa menit hingga kehangatan santan mencapai keadaan suam kuku.

  3. Lalu ambilah 50 ml santan bagian atas untuk dibuat menjadi areh, campurkan semua bahan-bahan yang kering lalu aduk hingga adonan merata.
    4. Sambil terus mengaduk tuangkan 300 ml santan sedikit demi sedikit hingga adonan lebih merata dengan santan.

  4. Keplok-keplok adonan hingga terasa licin lalu diamkan hingga 1 jam sampai adonan terlihat berbusa.

  5. Siapkan cetakan serabi dan panaskan dengan api sedang.

  6. Setelah semua sudah siap, aduk-aduk adonan lalu tuang ke dalam cetakan yang telah dipanaskan tadi secukupnya, ratakan adonan tadi dengan punggung sendok tunggu hingga permukaan serabi berlubang.

  7. Setelah berubah tambahkan satu sendok teh areh dan bahan taburan lainnya tunggu hingga matang.

  8. Setelah matang, angkat dari cetakan kemudian gulung menggunakan daun pisang.

  9. Serabi solo siap dihidangkan. 🙂

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *