Resep Serabi Saus Kinca oleh Seruni Puspa Indah
Bahan-Bahan
-
Bahan serabi :
-
250 gr tepung terigu
-
2 butir telur
-
500 cc air matang
-
1/2 sdt baking powder
-
1/2 sdt soda kue
-
1/2 sdt garam
-
sedikit vanili bubuk/1 sachet
-
secukupnya pewarna makanan merah rose/ hijau (pasta pandan)
-
bahan saus kinca :
-
150 gr gula merah
-
3 sdm gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
500 cc air
-
1 santan kara kecil (65 ml)
-
sedikit vanili
-
1 lembar daun pandan
-
potongan buah nangka (optional)
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan utk membuat serabi.
-
Kecuali soda kue dan baking powder, campur jadi satu semua bahan utk membuat serabi.
-
Adonan serabi itu dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sebentar sampai tercampur rata….masukkan baking powdernya, kocok sebentar lagi sampai rata…lalu diamkan adonan serabi 15 menit.
-
Panaskan cetakan serabi….sedangkan pada adonan serabi masukkan soda kue nya dan aduk rata.
-
Setelah cetakan panas, tuang 1 sendok sayur adonan serabi….biarkan keluar lubang lubang pada serabi lalu tutup cetakannya….masak sampai serabi matang….serabi tidak perlu dibalik yaaa.
-
Karena ternyata cetakan serabi di atas sudah lama tidak dipakai, jadinya agak susah melepas serabi yg sdh matangnya…akhirnya pakai wajan teflon kecil ini.
-
Setelah wajan panas, masukkan adonan serabinya.
-
Biarkan sampai terbentuk lubang lubang seperti ini…lalu tutup segera wajannya.
-
Tutup wajan sampai serabi matang.
-
Beri sebagian adonan serabi pewarna merah rose/ hijau(pasta pandan).
-
Siapkan bahan utk membuat saus kinca.
-
Selain potongam buah nangka…campur jadi satu semua bahan utk membuat kinca, lalu didihkan….setelah mendidih angkat panci dari kompor…lalu masukkan potongan buah nangkanya.
-
Hidangkan serabi dengan saus kincanya.
-
Hhhmmm….jadi lebih kangen APA dan Ibu…
Notes:
Sumber: Cookpad
