Persiapan : 5- 15 min
Memasak: 30 hr 120 min
Siap dalam: 2 hr 50 min

Resep Serabi Saus Kinca oleh Seruni Puspa Indah

Bahan-Bahan

  1. Bahan serabi :
  2. 250 gr tepung terigu
  3. 2 butir telur
  4. 500 cc air matang
  5. 1/2 sdt baking powder
  6. 1/2 sdt soda kue
  7. 1/2 sdt garam
  8. sedikit vanili bubuk/1 sachet
  9. secukupnya pewarna makanan merah rose/ hijau (pasta pandan)
  10. bahan saus kinca :
  11. 150 gr gula merah
  12. 3 sdm gula pasir
  13. 1/2 sdt garam
  14. 500 cc air
  15. 1 santan kara kecil (65 ml)
  16. sedikit vanili
  17. 1 lembar daun pandan
  18. potongan buah nangka (optional)

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan utk membuat serabi.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 1 foto
  2. Kecuali soda kue dan baking powder, campur jadi satu semua bahan utk membuat serabi.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 2 foto
  3. Adonan serabi itu dikocok dengan mixer dengan kecepatan rendah sebentar sampai tercampur rata….masukkan baking powdernya, kocok sebentar lagi sampai rata…lalu diamkan adonan serabi 15 menit.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 3 foto
  4. Panaskan cetakan serabi….sedangkan pada adonan serabi masukkan soda kue nya dan aduk rata.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 4 foto
  5. Setelah cetakan panas, tuang 1 sendok sayur adonan serabi….biarkan keluar lubang lubang pada serabi lalu tutup cetakannya….masak sampai serabi matang….serabi tidak perlu dibalik yaaa.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 5 foto
  6. Karena ternyata cetakan serabi di atas sudah lama tidak dipakai, jadinya agak susah melepas serabi yg sdh matangnya…akhirnya pakai wajan teflon kecil ini.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 6 foto
  7. Setelah wajan panas, masukkan adonan serabinya.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 7 foto
  8. Biarkan sampai terbentuk lubang lubang seperti ini…lalu tutup segera wajannya.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 8 foto
  9. Tutup wajan sampai serabi matang.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 9 foto
  10. Beri sebagian adonan serabi pewarna merah rose/ hijau(pasta pandan).

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 10 foto
  11. Siapkan bahan utk membuat saus kinca.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 11 foto
  12. Selain potongam buah nangka…campur jadi satu semua bahan utk membuat kinca, lalu didihkan….setelah mendidih angkat panci dari kompor…lalu masukkan potongan buah nangkanya.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 12 foto
  13. Hidangkan serabi dengan saus kincanya.

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 13 foto
  14. Hhhmmm….jadi lebih kangen APA dan Ibu…

    Serabi Saus Kinca langkah memasak 14 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here