Resep Semur Jengkol oleh Cici Andriyani | dapurciciandriyani
Bahan-Bahan
-
500 gr Jengkol
-
4 Lembar daun salam
-
2 Batang sereh, geprek
-
1/2 Bandul gula merah
-
Kecap manis
-
Secukupnya air dan minyak goreng
-
Garam, penyedap rasa, gula pasir
-
Bumbu Halus
-
5 Siung bawang putih
-
3 Siung bawang merah
-
5 Butir kemiri sangrai
-
5 Cabe merah kriting
-
5 Cabe rawit merah
Langkah-langkah
-
Cuci bersih jengkol, rebus beri daun salam dan sereh, rebus sampai empuk, angkat tiriskan, biarkan agak dingin lalu geprek (aku geprek pake ulekan).
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, beri air kemudian masukan gulmer, kecap manis, bumbui dengan garam, penyedap, gula pasir. Biarkan sampai masak.
-
Masukan jengkol kemudian beri santan, aduk.
-
Masak hingga air surut dan bumbu meresap. Tes rasa bumbui kembali jika dirasa kurang pas. Angakat, sajikan .
Notes:
Sumber: Cookpad
