Semur Jengkol Betawi (PR_AnekaSemur) – Resep membuatnya

Resep Semur Jengkol Betawi (PR_AnekaSemur) oleh Dina “Ummu Khal Kitchen”

Bahan-Bahan

  1. 1/2 kg Jengkol
  2. 2 lembar daun salam
  3. secukupnya Kecap manis
  4. 1 sdm kopi hitam bubuk
  5. secukupnya Air matang
  6. Bumbu halus :
  7. 8 siung bawang merah
  8. 5 siung bawang putih
  9. 6 butir kemiri (tadi aku pakai cuma 3 jd kuahnya kurang kental)
  10. 1 sdt lada bubuk
  11. secukupnya Garam
  12. secukupnya Gula
  13. secukupnya Bumbu penyedap
  14. Taburan : bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Belah 2 jengkol cuci bersih lalu rebus dan beri kopi bubuk dan sedikit garam. Rebus selama 30 menit. Matikan api lalu tiriskan jengkol dan bilas hingga bersih.

  2. Rebus kembali jengkol selama 30 menit. Lalu tiriskan. Kupas kulit jengkol lalu geprek. Sisihkan.

  3. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, kecap manis, gula, garam dan bumbu penyedap. Tes rasa.

  4. Masukkan jengkol. Aduk rata lalu beri air matang. Aduk2 masak hingga matang.

  5. Tabur bawang goreng dan sajikan.

Notes:

Sumber: Cookpad

Similar Posts

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *