Resep Semur Ikan dori oleh dapoer_ummu4A(liyanify)
Bahan-Bahan
-
1/2 ekor ikan dori fillet
-
2 papan tempe ketebalan 1 cm, potong kecil2
-
1/4 buah bawang bombay iris2
-
1/2 batang sereh geprek
-
1 ruas lengkuas geprek
-
1 lembar daun jeruk
-
2 tangkai ruku2 (boleh skip)
-
2 buah cabe merah kriting iris serong
-
secukupnya garam dan gula
-
3 sdm kecap bango
-
sedikit ketumbar bubuk
-
150 ml air
-
Bumbu Halus:
-
2 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1 ruas kunyit
-
1/2 butir kemiri
Langkah-langkah
-
Cuci bersih ikan dori, potong2 dan beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar.
-
Potong2 tempe dan siapkan bumbu2 lainnya.
-
Goreng ikan dori dan tempe. Sisihkan.
-
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan sereh, daun jeruk, daun ruku2, lengkuas, cabe dan bawang bombay. Masak sampai layu.
-
Tambahkan air. Biarkan mendidih.
-
Tambahkan ikan dori dan tempe. Tambahkan kecap, garam, gula dan sedikit bubuk ketumbar. Tes rasa.
-
Kecilkan api. Biarkan air menyusut dan bumbu meresap.
-
Angkat dan salin kepiring saji.
-
Siap disajikan
Notes:
Sumber: Cookpad
