Resep Semur Hati Sapi oleh Nur Sabatiana

Bahan-Bahan

  1. 500 gr hati sapi rebus, potong sesuai selera
  2. 2 lembar salam
  3. 1 cm laos, geprek
  4. 2 btg sereh, ambil putih nya memar
  5. 2 cm jahe, memar
  6. 1 bh tomat, potong2
  7. 1 btg kayu manis
  8. 2 butir cengkeh
  9. 2 bh pekak
  10. 1/2 sdt pala bubuk
  11. 1/4 sdt lada bubuk
  12. 1 sdt ketumbar bubuk
  13. 1/4 sdt jintan bubuk
  14. 1 sdt royco rasa sapi
  15. 5-6 sdm kecap manis Bango
  16. Secukupnya garam
  17. 1250 ml air
  18. 3 sdm minyak goreng
  19. Bawang goreng untuk taburan
  20. $ bumbu halus :
  21. 3 siung bawang putih
  22. 6 butir bawang merah
  23. 5 butir kemiri goreng/sangrai

Langkah-langkah

  1. Tips menghilangkan bau anyir hati sapi : cuci bersih hati dan agak ditekan2 supaya darahnya yg terjebak bisa keluar, biar hati sapinya ga item2. Rebus hati sapi dgn air kelapa, salam, sereh, daun jeruk dan garam. Cukup smp hati sapi keras dan kaku, agak empuk aja.. Sekitaran 1jam dgn api sedang. Usahakan supaya hati terendam air rebusan yg byk. Dinginkan dan potong2.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 1 foto
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus smp harum dan matang. Krn pakai kemiri usahakan smp benar2 matang dan tanak agar tidak bau langu kemiri.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 2 foto
  3. Tambahkan bumbu2 rempah.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 3 foto
  4. Masukkan air dan biarkan mendidih.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 4 foto
  5. Setelah mendidih, masukkan kecap manis Bango yg membuat masakan lebih lezat, dan tambahkan sedikit garam, dan bumbu2 bubuk. Biarkan mendidih sekali lagi.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 5 foto
  6. Kecilkan api dan masukkan hati sapi dan tomat. Biarkan masak smp kuah mengental dan agak sat. Jgn lupa tambahkan Royco Pelezat serbaguna rasa sapi agar masakan menjadi lebih lezat dan umami.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 6 foto
  7. Koreksi rasa.. Setelah oke rasanya siap dipindahkan ke mangkuk saji.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 7 foto
  8. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

    Semur Hati Sapi langkah memasak 8 foto
  9. Yummilicious

    Semur Hati Sapi langkah memasak 9 foto

Notes:

Sumber: Cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here